Kan du använda maizena i stället för majsstärkelse?

Kan du använda maizena i stället för majsstärkelse?

Absolut. Majsstärkelse och majsmjöl är samma sak. Generellt sett kommer produkten att kallas majsstärkelse i USA. I samväldesländer, med undantag för Kanada, kommer det att kallas maizena.

Maizena får göras från vete eller majs (det allmänt betraktas som "wheaten maizena" om det är från vete). Ordet "majs" i detta sammanhang går tillbaka till gamla engelska och betydde "grain med utsäde fortfarande i" istället hänvisa till en specifik art.

Det är marken från frövita av spannmål och har en "snabb sand" utseende när det blandas med vätska. Det ger lätt för att mild tryck men kommer att stå emot plötsliga eller våldsamma påtryckningar. Polenta och dessa kan inte ersättas eller maizena majsstärkelse skiljer sig från majsmjöl.