Kan du använda pulver kärnmjölk istället för mjölkpulver i ett recept?

Kan du använda pulver kärnmjölk istället för mjölkpulver i ett recept?

Ja, men du måste göra flera försiktiga förändringar:

1) det tillför syra till receptet. Du måste lägga till bakpulver, ca 1/4 tsk per kopp mjöl, att kompensera syra.
2) de flesta recept som kräver mjölkpulver kan använda instant (nejlika, etc). Mest pulveriserad kärnmjölk är icke-ögonblick och därför mer koncentrerad. Titta på mängden instant pulveriserad mjölk (1 1/3 kopp är motsvarigheten till en kvart), sedan titta på instruktionerna på din kan pulveriserad kärnmjölk och använda det belopp som motsvarar mängden flytande mjölk (1 dl på mitt varumärke). Du lägger inte vattnet, du använda bara samma vikt, vad är likvärdiga.