Kan du använda vegetabilisk olja istället för smör för att baka kakor?

Kan du använda vegetabilisk olja istället för smör för att baka kakor?

Absolut. Använda samma belopp, rekommenderar jag faktiskt extra virgin olivolja, men om vegetabilisk olja är allt du har, med alla medel. Det finns en hel del naysayers på internet mot detta, men det är väl bra, tycker bout alla kakor och brownies som använder olja och inte smör. En lipid är en lipid, och både olja och smör innehåller tillräckligt för att få jobbet gjort, plus om du använda oliv olja dess mycket mer hälsosamt (inte räkna resten av kakan). Vissa människor oroar eftersom smör och margarin innehåller vatten, och oljor är utan vatten, men effekten är inte djup i min erfarenhet. Jag tror att cookies Visa sig mycket bättre med en olja än en solid som smör eller margarin. Smeten kan titta konstigt att du, mycket fet, men blanda upp bra och chill det i kylen i 5-10 minuter och ösa ut. "Olja" cookies bo tätt och inte tenderar att sprida ut mycket, så ge dem en liten squish ner om du gillar en tunn bred cookie, men du bör definitivt prova dem precis som de tappar, en trevlig lång cookie är stor.