Kan du använda vegetabilisk olja istället för smör för kakor?

Kan du använda vegetabilisk olja istället för smör för kakor?

Vegetabilisk olja kan användas istället för smör i några kakor, särskilt de som har någon annan källa av olja / fukt, som morotskaka eller Banankaka. Olja används ofta i cupcakes för att ge en fuktigare tårta. Smör har överlägsen smak vilket ger de flesta kakor en bättre konsistens och mun-känsla.

Jag tror en viktig del av fråga/svar som inte togs upp är: när ersätta olja för smör eller annan fast förkorta den allmänna regeln är att minska med en tredjedel. Så om ett recept kräver 1 kopp smör Använd endast 2/3 kopp olja. Oljan har en större förmåga att möra eller "korta" mjöl proteiner, särskilt gluten. Jag håller smör har överlägsen smak och konsistens. Lite experimenterande kan behövas som bakning tid och temperatur kan behöva minska. Jag tror inte du kommer att kopiera din favorit tårta, men jag tror en tillfredsställande produkt kan göra med olja. Titta vilken olja du använder som smak av olja är viktigt.