Kan du använda vetemjöl istället för stark vitt mjöl?

Kan du använda vetemjöl istället för stark vitt mjöl?

I de flesta fall nej, sedan starkt mjöl har en högre gluteninnehåll än vetemjöl. (Med vetemjöl för brödframställningen är sannolikt att resultera i en under-stigit och smulig limpa).