Kan du återuppbygga honung som har kristalliserad?

Kan du återuppbygga honung som har kristalliserad?

Ja, men du måste göra det försiktigt.
Lossa burken locket men inte ta bort den, och värm honung genom att placera burken i en skål med vatten inte varmare än 45 grader C. En bra tumregel är att ha inte varmare än du kan bära för att hålla handen i vattnet. Det kan ta ett tag, men så småningom kristallerna kommer att upplösas.
Bli inte frestad att försöka påskynda processen genom att öka temperaturen. Över ca 45 grader börjar enzymer i honungen att bryta ner en del av socker i andra ämnen som ger honungen en dålig smak. Vissa människor föreslår att du använder mikrovågsugn, men genom att göra det så är det alldeles för lätt att överhettas honung.