Kan du ersätta alla ändamål mjöl för bröd mjöl?

Om du lägger till vetegluten till ditt recept, kanske en msk eller så (beroende på hur mycket mjöl? msk per 1 eller 2 koppar mjöl?), som kommer att fungera som ett substitut.
Oftast kan du få bra resultat med substitution. Bröd mjöl har mer gluten och således har mer CO2 från jästen att göra fluffigare bröd.