Kan du ersätta balsamvinäger för vit vinäger?

beror på vad du använder den för. Vit vinäger anses "light" i konsekvens och balsamvinäger "tunga". Balsamvinäger, kan om åldern ordentligt, vara nästan sirap-liknande konsistens. Så, det beror på programmet. Om du använder det för salladsdressing, fantastiskt! Om du använder det för en ljus betning, inte så mycket. Bästa råd jag kan ge är att ge det ett försök och se om det fungerar. Om inte, du vet bättre nästa gång! Dessutom bör god balsamvinäger aldrig kokas. Det bör användas i sista minuten, av värmen... om uppvärmd alls.