Kan du ersätta bran flakes för hela vetemjöl?

Kan du ersätta bran flakes för hela vetemjöl?

Inte riktigt, kli i hela vetemjöl är små, ca 40 gram (9%) bran per pund mjöl. En annan 50-60 gram av hela vetemjöl är bakterien lämnar de återstående 350 gram eller så är den frövita eller bulghur vilket är vad vitt mjöl är mestadels. Detta sagt, bran flakes är inte mjöl längre och de har oftast andra ingredienser, skulle de behöva vara mals ned till ett mjöl för användning. Om du vill lägga till kli i mjölet Lägg ca 1 msk per kopp mjöl.