Kan du ersätta olja i ett bröd recept?

Kan du ersätta olja i ett bröd recept?

Nej, det fungerar inte

Att utveckla ovanstående det enklaste syrat (upphöjd) brödet består av något annat än mjöl, vatten och jäst och har inga krav på olja. Olja eller smält smör eller margarin är dock vanligen till tillsammans med en liten mängd socker och lite salt för att göra en enkel och något godare bröd. Mjölken används också i stället för vissa eller alla av vattnet, att lägga till lite mer näring.

Det finns hundratals recept för bröd, så det bästa du kan göra är att prova en ersättning för en ingrediens (normalt smält smör eller margarin i stället för olja) och om det fungerar bra! Om den inte gör, har du bara uppfunnit ett nytt bröd.