Kan du ersätta vegetabilisk olja med majsolja?

Ja, jag har gjort det många gånger.

Majsolja är bara en typ av vegetabilisk olja. Varje typ har lite olika egenskaper, som smak, smältpunkt, etc. Det är bäst för att ersätta suppleant liknande typer, som ett starkt smaksatt olja som extra virgin olivolja, skulle ha en stor effekt på den sista smaken av receptet, och vissa oljor kan värmas till mycket högre temperaturer än andra före bryta ner så är bättre för stekning.