Kan du ersätta vitt mjöl för hela vetemjöl när du gör cookies?

I allmänhet kan du ersätta vitt mjöl med hela vetemjöl av samma typ (bröd för bröd, allrengöringsmedel för alla ändamål), ersätter en för en. Produkter tillverkade av hela vetemjöl blir dock oftast tätare. Detta kan vara hjälpt något efter siktning mjölet en eller två extra gånger för att införliva mer luft. Kom alltid ihåg när användande något alla ändamål mjöl för objekt som muffins och kakor att blanda så lite som möjligt att undvika bildar gluten, som kommer att skärpa det slutliga resultatet.