Kan du göra jello med färsk ananas istället för konserverad ananas?

Nej, kan inte du göra Jell-O (eller någon gelatin baserade dessert) med färsk ananas. Detta beror på förekomsten av ett enzym som kallas bromelain i ananas. Detta enzym är en proteashämmare, som smälter (eller bryter ner) kollagen baserade gelatin protein. Smält gelatinet stelna inte och du sluta med en soppa i stället för en gel.

Kokta eller konserverad ananas kan användas i gelatin desserter, eftersom värmen används i konservering och matlagning förstör bromelain.

Ytterligare information:

Gå vidare och köpa din färsk ananas. Ananas med ren ananasjuice gör en vacker gelé, och färsk ananas smakar mycket bättre än konserver.

Du behöver en inställning agent (gelatin) och ananasjuice, båda från din mataffär.

Färsk ananas och färsk kiwifrukt innehåller ett enzym (se ovan) som hindrar gelé, Jell-O eller gelatin, från inställningen. Eftersom det enzymet förstörs vid tillagning eller konservering process, den bearbetade ananas (eller kiwi) sedan kan användas i gelé.

Så om du har färsk ananas eller kiwi som du vill ange i gelé måste du koka - pocherar - frukten i vissa sätt först. Det enklaste och mest välordnade sättet är att skära frukten i tärningar, önskad storlek för din gelé, och lägga den i en behållare (Använd din gelé mögel om det är mikrovågsugn-safe) med vissa ananas (eller kiwi), täcka, och mikrovågsugn tills frukten är varma och ångande.

Avslöja och svalna något; Lägg till mer juice för att täcka frukten helt och ställ i kylskåp tills kylan: nu är du redo att göra gelé.

För vätska och den inställning agenten, bara köpa en kartong eller flaska ren ananas (eller kiwi) juice eller annan juice kan du använda - någon juice måste vara pastöriserad eller annat sätt värmebehandlad, men de flesta juice är; Läs etiketten (ombildade betyder det ska ha varit värmebehandlas). Se till att du vet hur mycket saft måste du fylla din gelé mögel (mindre utrymmet tas upp av tärnad frukt).

Också köpa ett paket av gelatin pulver. Instruktionerna på förpackningen kommer att berätta hur stor andel av gelatin att blanda med saften: Följ bara denna information.

Det finns ingen anledning att lägga till extra socker även om juice utan tillsats av socker eller andra sötningsmedel (och det är den bästa sorteringen juice att använda för detta). Socker i frukt är gott och håller du den läckra tartness, saknas i konserverad frukt, vilket ger din gelé en särskild, super fräsch smak; skarpa men kvav, mycket tropiska.

Naturligtvis, behöver du inte bry sig med gelatinet om du skulle bara köpa ananas smaksatt jello mögel med din ananas; verkligen, men det är lika snabb och inte mer problem alls att använda gelatin med äkta fruktjuice, och du kommer aldrig gå tillbaka till smaksatt jello igen!

För att tjäna, Garnera med färska krispiga myntablad (sätta kvistar i en plastpåse i kylen i en timme eller så före tid) och erbjuder olika rätter av glass och osötad vispad grädde. dina gäster eller familj kan bestämma hur mycket de vill.

Choklad och kanderad ingefära både gå bra med ananas, så du kanske gillar att raka mörk choklad över din gelé (Använd en potatisskalare), eller har en skål med ingefära för spridning över.