Kan du laga mat med en oljebaserade marinaden?

Tekniskt, ja, du * kan *, men du bör inte. Här är varför: även om det är olja-baserade, finns det en massa saker i det som inte är olja och mycket av det är inte vänliga mot värme. Socker kommer att bränna, liksom vitlök, kryddor och örter. Ättika eller andra vattenbaserade aromer i marinaden kommer att koka bort och avdunsta, koncentrera redan brända och extremt un-läckra smaker du har på gång. Plus finns det ingen anledning att. Matlagning stramar proteiner, så ingen ytterligare smak kommer att förmedlas till maten. Så, Avslutningsvis, är det inte gott och det är onödigt. Om du vill använda en marinad som en sås, och få smak av marinaden efter det är kokt, sedan boka några av marinaden innan det träffar maten. Vissa människor kommer att berätta att koka den efter du tar kött, etc. ur marinaden att använda som en sås, men det kan inte bli varmare än kokande temperaturen, och vissa bakterier kan överleva 212 grader. Så tror jag det är bättre säker än ledsen. Mutter, det är ditt val.