Kan du laga mat med linfrö olja?

Nej, du ska inte laga mat med linfrö olja, inte heller ska du värma det ovan 120° F. Linfröolja innehåller höga halter av fleromättade fetter--dessa är bra för oss när intakt, men förstörs av värme, därmed släppa fria radikaler.

Använda oljor högre i enkelomättade fetter för matlagning (e.g. oliv eller raps olja) och bara använda linfrö olja kall, såsom i salladsdressing.