Kan du mogna persikor efter de har fallit från trädet?

Vi hämtar de flesta av våra persikor strax före full mognad (på grund av vår trädgårdsmästare att inte alltid vara tillgänglig att plocka dem på topp mognad.) Efter plockning sätter vi dem i ett brunt papper säck att mogna. I ett par dagar är de perfekt och helt söt! Tvätta inte frukt innan uppsamlare det.