Kan du sätta varm mat i kylskåpet eller har det att kyla ner först?

Det har att kyla ner eller hela kylen kommer att bli varm. Ett annat svar förmodligen, moderna kylskåp klarar varm mat utan en negativ inverkan på annan mat i kylen. Personligen skulle jag låt maten svalna så att det inte längre är ångande innan den placeras i kylen.

Maten bör kylas från 140° F till 70° F inom 2 timmar, sedan kylas ner till 40 ° F inom ytterligare 4 timmar. Antingen quick chill maten med ett isbad eller dela upp det i mindre behållare att underlätta snabbare nedkylning.