Kan du sub hela vetemjöl istället för alla ändamål mjöl för bananbröd?

Kan du sub hela vetemjöl istället för alla ändamål mjöl för bananbröd?

Jag har ett recept som kräver hälften hela vete och hälften alla ändamål. Om du använder ett recept som kräver endast alla syfte, vill jag tillägga omkring en fjärdedel mer bakpulver för att få samma mängd stiga ur brödet. Du kan ersätta upp till en tredjedel med fullkornsbröd och hålla samma bakpulver belopp. Om du försöker använda endast fullkornsvete, brödet inte stiga så mycket och vara för tung.