Kan kamel mjölk förvandlas till yoghurt?

Kan kamel mjölk förvandlas till yoghurt?

Kamel mjölk kan lätt göras till yoghurt, men kan endast göras till smör eller ost med svårighet. Smör eller yoghurt från kamel mjölk sägs ha en mycket svag grönaktig anstrykning. Kamel mjölk kan inte göras till smör av den traditionella knattrar metoden. Det kan göras om det är syrade först, spottas, och lagt till en klargörande agent, eller om det spottas på 24-25 ° C (75-77 ° F), men tider varierar mycket i att uppnå resultat. Tills nyligen, kunde kamel mjölk inte göras till ost eftersom löpe kunde koagulerar mjölkproteiner för att möjliggöra insamling av ostmassan