Kan man äta rå bok choy?

Rå Bok Choy, Ohoj! Visst finns det inga biverkningar... rå bok choy smakar gott. lägga till dina sallader.

Andra förslag:

  • Det smakar bättre lätt kokt och toppad med lite olja.
  • Jag älskar sautering det med olivolja och ingefära sås marinad med en touch av vitlök.

Obs: Råa grönsaker i familjen Brassica rapa, som omfattar bok choy, släppa ett enzym som kallas myrosinase, som utlöser en process som placerar bromsarna på sköldkörtelfunktionen, men skapar också sulforaphane, som har mot cancer och antimikrobiella egenskaper. Matlagning inaktiverar detta enzym. Om du har en over-active sköldkörteln och vill sänka din risk för cancer och andra sjukdomar, kan det vara bra att äta små mängder av rå bok choy. Annars är du bättre lätt ångar det först.