Kan okokt skär potatis marinerade i olja sitter i kylskåp över natten?

Jag skulle inte rekommendera att ha en marinad på potatis över natten.

Du kan klippa din potatis upp kvällen innan och ha dem suga i vatten för att undvika att vrida dem brun/svart. Se bara till att vattnet är ungefär en tum över potatisen. Om du vill marinera är en timme av blöt tid bra nog för potatis. Det är syret som är rörande potatisen som förvandlar dem, så det kan finnas vissa områden potatis inte helt täckt i olja. Om du stilla vilja till försök den, se till att ha ett lufttätt lock.