Kan vanliga mjöl kan användas i stället för rismjöl?

Vanlig mjöl, även känd som vetemjöl, kan inte användas som en pålitlig ersättning för rismjöl. Vetemjöl har olika egenskaper. Rismjöl tar smak av den mat som den är förberedd med, medan vetemjöl har en stark smak av sin egen. Rismjöl innehåller inte gluten, som fungerar som bindemedel, och vetemjöl gör. Vetemjöl tenderar att bilda klumpar av degen när det blandas med vatten, medan rismjöl tenderar att bilda en slät smet, konsekvensen av tjock pasta. Om du ersätta vetemjöl för rismjöl i ett recept, smak, konsistens och mängder som används blir felaktig och receptet kan misslyckas helt. Majsstärkelse, tapiokastärkelse och potatisstärkelse är bättre substitut för rismjöl.