Kan vara hamburgare omfrysning efter tillagning?

Ja, kan hamburger säkerligen vara åter fryst efter tillagning. (Naturligtvis) finns det en viktig fråga som måste behandlas korrekt för era ansträngningar för att vara effektiv. Om en är frysa något, är det super viktigt att ta bort all luft från inuti förpackningen att eliminera eller åtminstone minimera frysbränna. Om en kockar hamburgare i ett stort stycke precis som det kom från paketet eller om det är kokt i pastejer, presenterar att få all luft ut de normala utmaningarna som förbereder de flesta något annat för frysning presenterar. Om emellertid en kotletter hamburgare under matlagningen, som man kan göra för att förbereda hamburgare för användning i tacos, får all luft ur paketet är verkligen svårt. Det är lätt att se varför: hamburgare är i massor av små bitar med mellanrum mellan dem. Det är där luften gömmer. Det är nästan omöjligt att få ut. Även när du använder en vakuum sealer blir resultatet mindre än bra om köttet fryses för mer än en spännvidd på en vecka eller två. En hard-core cook faktiskt används för att spola sina väskor med kväve innan vakuum försegling och frysa dem. Detta fungerade ganska bra, men det kräver en hel del extra ansträngning. Det är en mer-än-over-the-top tillvägagångssätt inte skulle jag rekommendera. Förresten, påsar med chips är packad med just denna metod - den kväve spolning - vid tillverkning, och det är vad som ger dem deras flerveckorskalender hållbarhet. Hoppas det hjälper.