Kan varmt vatten fryser snabbare än kallt vatten?

Kan varmt vatten fryser snabbare än kallt vatten?

Tänka på det här sättet...

Om du börjar med varmt vatten, har det att kyla sin frysning temperatur innan det kommer att frysa. Någonstans längs processen blir det samma temperatur som "kallt" vattentemperatur - oavsett du väljer att definiera som "kall". Det tar tid att nå det "kalla" temperaturen och från den punkten att det blir kallt tills det fryser bör vara samma som det var för vatten som började "kall". Allt annat är lika, kallt vatten kommer att frysa snabbare än varmt vatten.

Märke att jag sade "allt annat lika". Det finns situationer där vatten som börjar heta kan frysa snabbare än kallt vatten. Som ett exempel - om du fylla två isbrickor med vatten - en med kallt vatten och en med varm - och hålla dem i frysen, börjar heta facket smälta någon frost eller is den är placerad på. Som det gör så, ger det bättre kontakt med en kall yta som kommer att fungera som en kylfläns som den svalnar. Efter att ha bildat denna bättre kontakt, börjar det svalna genom både ledande och Konvektiv värmeöverföring. Facket som började kalla men som har dålig termisk kontakt med dess omgivningar huvudsakligen kyler av konvektion. Eftersom ledande värmeöverföring är vanligtvis snabbare än Konvektiv värmeöverföring, kan inledningsvis heta facket fånga upp till temperaturen i början kalla facket och sedan fortsätta svalna snabbare på grund av laddtrycket från ledande värmeöverföring. Observera att villkoren måste vara rätt för att detta ska inträffa - heta facket måste vara tillräckligt varmt för att göra den smältande och upprätta bra yta att ytan kontakten för Konduktiv värmeöverföringen; Det måste vara frost eller is det att smälta, kalla facket får inte vara för kallt eller det börjar frysa innan det varma facket fångar upp; jämväl, heta facket vara inte för varmt eller det kommer inte att fånga upp till den kalla brickan; frysen får inte ha för mycket påtvingad konvektion (fläkt blåser i frysen) utan snarare vara främst luftkyld; kalla facket kan inte vara tillräckligt varmt för att smälta is eller frost som heta facket.