Kommer sockerbitar i varmt vatten eller strösocker i varmt vatten lös upp snabbare?

Kommer sockerbitar i varmt vatten eller strösocker i varmt vatten lös upp snabbare?

Upplösningen är proportionell mot ytan, och antar att båda enheterna har samma vikt, en viss mängd strösocker har mer yta och därmed kommer att upplösa snabbare än antalet sockerbitar.

Anta att du har en klump av socker i form av en kub, med en volym av 1 cm3. Enligt definitionen av ytan på en kub, dess yta kommer att vara 1 cm x 1 cm x 6 = 6 cm2. Nu pulver det till granulat som också är kuber, alla med en volym på 001 cm3. Ytan av ett ansikte av någon viss kub är (001 cm3) 2/3 eller.01 cm2. Multiplicera det med 6 ansikten för varje kub, och eftersom volymen av varje kub är en tusendel volymen av den ursprungliga kuben, vi multiplicera det med 1000 att få en yta på 60 cm2, vilket är tio gånger ytan av den ursprungliga kuben! Slipa var och en av dessa små bitar av socker i tusen tinier bitar och ytan ökar med en annan tiofaldigt.

Kom ihåg dock, att strösocker innehåller vanligtvis majsstärkelse, som är relativt olösliga i vatten.