Ljus eller farinsocker för bakning?

Jag förstår verkligen inte den frågan här, men såväl vanligt vitt socker som ljusbrunt socker används i bakning, det beror bara på receptet. Ljusbrunt socker har mindre av "melass" smak än mörkare brunt socker. Båda två kan och används i bakning. Det finns ett antal "kvaliteter" eller "mörkhet" brunt socker och som färgen mörknar smak blir mer intensiv. Om ditt recept behöver punsch en mörkare socker sedan gå vidare och använda den. Färgen har ingen effekt än smak i bakning.