Majonnäs kan användas som ett ägg substitut i en kaka recept?

Lite tårta recept kräver specifikt majonnäs, men generellt är det inte ett bra substitut för ägg i bakning. Ägg är en unik ingrediens--en emulsion av vätska, protein och fett i en känslig balans. Nästan ingenting fungerar på samma sätt i matlagning, liksom ägg.

Det är ättika i majonnäs. Jag tror att du inte kan.

Ett annat svar: Faktiskt användas majonnäs kan. Men bara i specifika kakor. Som choklad. Inte nämna namn, majonnäs som talar om att "Föra ut den bästa"... Har en choklad majonnäs kaka. För de 3 ägg receptet kräver, du använda 1 kopp majonnäs i stället. Det var otroligt. OCH inga spår av vinäger kan upptäckas. Har inte provat den i cookies ännu, men det är värt ett skott. Mayo också ersatt olja recept kallas för.

En vän till mig introducerade mig till chokladkaka majonnäs ca 6 år sedan. Jag kunde inte tro hur stor den smakade. Jag har gjort en hel del själv nu under de senaste 6 åren och i dagsläget är det min favorit kaka på denna planet. Att vara en gammal skola kock och baker i över 30 år, jag har ju hört om detta substitut men aldrig uttrycka det i praktiken förrän 6 år sedan. Önska jag hade provat det förr! Ägg, är om du inte har egna kycklingar för att lägga, mycket billigare dock.