Mitt lager kakor har en mycket grov och öppen kristallkorn nära mitten längst upp. Hur kan jag eliminera detta problem?

Kanske ska du vända din ugn så dina kakor kan laga grundligt i centrum, men har en mjuk konsistens på toppen. Jag vet inte vilken sorts ugn du har, men fan ugnar är oftast bäst som de jämnt koka kakor istället skapa en bubblig lager på toppen. En annan orsak kan vara socker. Jag tycker alltid att sockret i en kaka blandning har blandas noggrant med en elektrisk blandningen. Detta säkerställer att kakan kommer inte att separera och bli kornig när det kokar.