Mörk choklad recept?

Choklad Crepes med mandariner och mörk choklad apelsin sås recept
Ingredienser
Ingredienser för Crepes:
2 uns bitterljuv eller semisweet choklad hackad
2 Tbl osaltat smör plus mer för pannan
3 stora ägg
1/4 C-socker
1/4 tsk salt
1 1/3 C mjölk
1/2 tsk vaniljsocker
2 Tbl kakao pulver
1 C mjöl

Ingredienser för den mörk chokladsås:
1/3 c mjölk
1/4 C grädde
6 uns semisweet choklad, finhackad
1 Tbl Grand Marnier, eller 1/4 tsk orange eller mandel extrakt (mjölkchoklad kan användas för en krämigare, sötare sås)
Garnera
3 mandariner, skalade, sektioneras, membran bort
Konditori socker för damning riktningar
Anvisningar för Crepes:
Smält chokladen och smör tillsammans i en liten kastrull på låg värme, rör om hela tiden bort från värmen när chokladen är nästan helt smält och ställ åt sidan i en stor skål Vispa ägg med en visp tills väl blandat Lägg till socker och salt och vispa väl
Häll i mjölk och vaniljsocker och Vispa ihop väl
Sålla kakaopulver och mjöl över ytan av smeten och vispa tills inga klumpar kvar
Duggregn långsamt i smält choklad blandningen, vispa hela tiden låt smeten sitter övertäckt i 30 minuter eller kylskåp över natten, föra till rumstemperatur innan du använder
Att laga crepes
Värme en 6 till 8 tums crepe pan eller nonstick stekpanna på medelvärme när pannan är varm Lägg om 1/2 tsk smör och låt det smälta, virvlar runt hela ytan av pannan
Lägg ca 1/3 C av crepe smeten och snurra för att bestryka hela pannan koka i 30 sekunder till 1 minut eller tills crepe in och brynt något på botten Flip noga med spatel eller fingrar och koka ytterligare 30 sekunder eller så överföra till en tallrik och upprepa med resterande smet addind smör i stekpannan innan tillagning varje crepe
Stack kokta crepes på plattan (vid denna punkt, crepes kan kylas, täckt och i kylskåp över natten Wrap i folie och värma i en 250 ugn i ca 10 minuter) att tjäna
Vika varma crepes i inkvarterar förlägger en eller två crepes på varje tallrik, Ringla med chokladsås och toppen tangerine avsnitt med ett pulver av konditori socker

Anvisningar för sås:
Ta mjölk och grädde till en sjuda i en liten kastrull ta bort från värmen, tillsätt chokladen och rör tills slät rör i likör eller smakämnen
Ställ åt sidan tills klar att använda såsen kan också göras en dag framåt, omfattas och kylda och upphettas över låg när du är redo att använda
Att laga mat crepes, Värm en 6 till 8 tum stekpanna eller crepe stekpanna på medelhög värme Lägg om 1/2 tsk smör och smält det, snurra för att täcka hela pan Lägg ca 1/3 C av smeten snabbt virvlande att täcka hela botten av kastrull koka i 30 till 60 sekunder eller tills crepe är inställt och lätt brun botten Flip omsorgsfullt med spatel eller fingrar och koka i 30 sekunder mer
Ta bort plattan, tillsätt en 1/2 tsk smör att panorera med varje crepe och repeat, stapling crepes som de är färdiga
(Crepes kan kylas, omfattas och över natten i kylskåp vid denna punkt, Linda in i folie och placera i 250 ugn i 10 minuter att värma)
Att tjäna
Vika crepes i fjärdedelar och placera en eller två på varje tallrik
Ringla med choklad sås och toppa med tangerine skivor och ett pulver av florsocker