Nämna två anti oxidanter som läggs vanligtvis till fett och olja som innehåller livsmedel för att förhindra härskning?

Det finns två typer av härskning: oxidativ härskning och hydrolytisk härskning. För att förhindra härskning i fett läggs citronsyra och fosforsyra. Andra antioxidanter inkluderar butylhydroxianisol (BHA) och butylated hydroxytoluene (BHT).