När bakning kan du ersätta vegetabilisk olja för matlagning?

När bakning kan du ersätta vegetabilisk olja för matlagning?

"Matolja" är faktiskt ett vitt begrepp för renat fett från växter som är normalt flytande vid rumstemperatur. "Vegetabilisk olja," när den används att märka en matlagning olja produkt kan hänvisa till en viss olja som raps olja eller till en blandning av olika oljor. Inte alla vegetabiliska oljor är ätliga - några är användbart endast som eldningsoljor. Inte alla matlagning oljor är vegetabiliska oljor - det finns till exempel flera mutter oljor och oljor från kalebasser och meloner som kan användas i matlagning. Icke-vegetabiliska matoljor är sällan används i bakning, så för att baka, matolja och vegetabilisk olja är ganska mycket utbytbara. Alla recept som kräver en kan använda andra omväxlande med förbehållet att vissa oljor är lägre fett än andra och vissa av dem är mer tolerant mot värme än andra. Olivolja kan ersättas med matolja, men det förändrar smaken lite.