När du marinera kyckling?

Marinering fungerar bäst när det är gjort över en natt. Brukar sitter ju längre den mer smak det absorberar. Om du planerar på att ha din kyckling till fredagskvällarna kvällsmat börjar Marinering kycklingen torsdag kväll. Var noga med att täta behållaren tätt medan det i kylen för att förhindra risk för korskontaminering.
Sura marinader (som innehåller generösa mängder av citrus) kan göra kycklingen mosig om kvar alltför länge. Två timmar är tillräckligt för att ge smak utan att bryta ner köttet. Zip-lock påsar fungerar bra för marinering. Var noga med att pressa ut överflödig luft när tätning.