När en cookie recept säger att slå betyder det att med en elektrisk visp?

Ja betyder det att med en elvisp. Du kunde göra det för hand men det vore sätt svårare att få krävs konsistens.

Inte nödvändigtvis, för att slå blandningen bara innebär att blanda, du kunde göra det med och elektrisk visp, eller du kunde göra det för hand med en träsked.