När rått kött blir brun kan du koka den och äta den?

Förmodligen. Brunaktig färg har att göra med mängden syre som reagerar med köttet. Nedbrytning är mer gåva med en off lukt, en klibbig/klibbig känsla eller en slemmiga utseende. Bara för att det är brunt betyder inte att det är kokta eller nödvändigtvis farliga att äta. Använda en köttermometer för att vara säker, för att kontrollera för doneness. (160 F för fläsk och marken nötkött, 165 för fjäderfä. Steak temperaturen kan variera beroende på hur gjort du gillar din biff.)

Inte är det bästa sättet att berätta om kött har bortskämda av färg (bruna eller ljus grå är den normala färgen för kött, den enda anledningen till det är ljust röd i butik är de behandla det med kolmonoxid innan förpackning). Gå till en "ekologisk" eller en "naturlig" livsmedelsbutiker någon gång och du kommer se allt kött de säljer är bruna eller ljus grå, aldrig ljus röd (som de aldrig behandla deras kött med kolmonoxid).

1. Om det finns ingen off lukt alls, det är färska och du kommer att ha några problem.
2. Om den har en doft av härsken olja eller fett, det börjar förstöra men är fortfarande ganska ätlig om kokta väl. Härsken smak kommer men fortfarande genomsyrar det kokta köttet, så om inte tillagas med mycket heta kryddor kött kan vara obehagliga att äta.
3. Om den har en doft som "något dog", kasta ut! Det har bortskämda och sannolikt innehåller giftiga nedbrytning föreningar som inte tillagas ut och farligt höga bakterie.

Obs: detta är ännu mer sant med fisk... fisk bör har ingen lukt alls... om fisken luktar med något "skumt" det är dåligt och förmodligen inte bör ätas.

• Relaterade Frågor

• Varför Fläskkotletter tur vitt och biffar blir bruna när du tillagar dem?

  Det har att göra med mängden myoglobin, ett syretransporterande protein som finns i muskelvävnaden av djur. Det finns mer myoglobin i nötkött, än fläsk, och det är detta som blir brun när det är kokt.

• Bananerna blir bruna i kylskåp?

  Huden blir brun eller svart snabbare i kylskåp, men banan köttet själv mognar inte som mycket mer. I själva verket rekommenderas att mogna bananer frysas för att bevara dem ännu längre. Kyla i kylskåp uppmuntrar ett enzym (polyphenyl oxidas), som fin

• Varför göra bananer blir bruna i frysen?

  eftersom vattnet i dem fryser så theres inget vatten som cirkulerar i det att hålla den gula... precis som när det blir bruna när det blir gammal... istället för att frysa det avdunstar så det inte tar längre tid när fryst :)

• Gör kalla en banan blir bruna snabbare?

  Med ett ord, ja.Huden blir brun eller svart snabbare i kyla i kylskåp, men banan köttet själv mognar inte som mycket mer. I själva verket rekommenderas att mogna bananer frysas för att bevara dem ännu längre. Kyla i kylskåp uppmuntrar ett enzym (poly

• En nyklippt potatis blir brun när vänster stående. Varför göra mosad potatis bo vit?

  De kommer också bli brun om vänster exponeras i luften tillräckligt länge. Den browning är oxidation. Plain rå potatis som är skuret så den inre stärkelsen utsätts för syre i luften kommer att "rosta" eller bli brun. Potatismos är kokta och har

• Varför ändarna av huset växt bladen blir bruna?

  Krukväxter med bruna blad Leaf tips kan bli brun på grund av för lite luftfuktighet. Andra möjliga problem är för mycket eller för lite vatten, för mycket eller för lite ljus eller för mycket gödsel för anläggningen i fråga. utesluta en del av dessa

• Kan man äta nötkött efter det blir brun?

  Ja. Om din rå nötkött börjar vända grå eller brun i ställen, kan du fortfarande äta det när det tillagas ordentligt. Se till att laga det rätt bort som det inte kommer att vara alltför mycket längre. Restauranger kommer fortfarande koka kött som det

• Hur lång tid tills ett äpple i luften blir brun?

  Om det är en hel apple det kommer gå ruttna efter ungefär en vecka, men om det är klippt det tar bara ett par timmar att gå brun

• Varför göra äpplen blir bruna när skär?

  Fenoler är orsaken till någon färg i naturen [särskilt växter]. När ett äpple klipps, cellerna var skadad och fenolföreningar släpps, gör detta brunfärgning efter skära av ett äpple.Detta är samma reaktion som sett i brinjal [aubergine].Du kan förhin

• Är jag miscarrying om jag blir brun och röd spotting på 11 veckor med liten mage stygn?

  Hej. Eftersom du upplever röda fläckar med magen stygn, kan du miscarrying. Det är verkligen svårt att säga hun. Jag hoppas verkligen du inte miscarrying. Gå till sjukhuset nu och de kommer att se om din graviditet är livskraftig och kontrollera att

• Varför geranium knoppar blir bruna och inte öppna?

  för mycket vatten. Detta kommer att ske om pelargoner planteras i ett område med lite sol, då det regnar dag efter dag. Händer också om pelargoner i krukor men overwatered. Jorden måste ha utrymmen för luft för knoppar att bilda & öppna. En overwater

• Varför din potatis blir bruna i lerkruka potten?

  Din potten är smutsig

• Vad händer när ett äpple blir brun?

  Det ruttnar

• Vad händer om din banan blir brun?

  Det är ruttet och mosig och bör inte ätas som en mogen banan. Men, det är bra för att göra bananbröd.

• När man kör min 1992 alla trec 4-cylinder Toyota Previa tjugo till trettio min eller mer blir det diffculty att vända och det fyller som om dess bindning?

  -Kontrollera din servostyrning vätska. Se till att det lämnas till rätt nivå. Om det är, kanske du måste en mekaniker att se om din Servostyrning pump går dåligt. Om din driva manöverorganet vätska är browninsh i färgen och har en "brända" lukt,

• Vad betyder det när du får en stickande smärta där nere under mensen får jag alltid riktigt dålig kramp ömma ben och rygg och mensen är alltid tung jag blir så trött under den första dagen?

  Det är ganska normalt, tekniskt varje kvinna är olika och få olika mängder av smärta. Kalla det tur då. Jag har haft fruktansvärd mensvärk sedan 10, inklusive vätskeansamling, tillbaka smärta, ömma ben, svullna anklar, illamående och uppblåsthet.Kall

• Om din bil blir stulen från din uppfart och tjuv skadorna någon annans egendom när du kör bilen som ansvarar gör din försäkring måste betala för de skador som en tjuv orsakade?

  Jag är ganska säker på att en hel del som beror på lokala lagar, och även din försäkring. Jag förmodar att du inte skulle behöva punga ut med något annat än din Premier för att täcka kostnaden för din bil blir stulen. Som för skador till egenskapen,

• Om en smutsig bomb detonerade i USA vad blir det officiella svaret av den amerikanska regeringen?

  Tja, skulle förutsatt att presidenten är fortfarande lever han/hon göra en offentlig adress, skylla på Al Queda och fortsätta att attackera ett litet land med olja eller andra värdefulla resurser tvivelaktiga skäl medan tillkalla sig som hjältar. Någ

• Varför stoppar länkar blir stark i Pokemon erövring och hur stoppar man detta från att hända?

  Jag har samma problem med min riolu. Min vänner kusin sa att vissa pokemon och deras samband med deras krigsherrar kan stanna vid en viss %. Du kan inte riktigt göra något för att göra dem blir starkare eftersom det inte kan få någon högre.