När socker och vatten blandas vad händer?

Här är lösningen: det normala sockret är sackaros, när det löses i vatten det långsamt bryts ner till glukos och fruktos. Reaktionen katalyseras av syror (H +) som i läskedrycker.
C12H22O11 + H2O--[H +]--> C6H12O6(Glucose) + C6H12Nolla6