Om det finns mögel i ströbröd och du sedan tillaga den i ugnen du koka bort några av bakterier?

Om mat har skadliga mögel på det kan det inte vara säkert att äta även om mögel dödas. Detta beror på att vissa mögelsvampar lämna resterande gifter. Detsamma gäller för bakterier.

Vissa mögel inte är skadliga i livsmedel och används för att skapa dessa livsmedel: sådana som i ostar.

För att döda mögel och de flesta bakterier, behöver mat tas upp till en temperatur över 60° C (145° F) i minst två minuter. Observera att detta är temperaturen maten behöver nå. I mitten av en tjock tät bit mat kommer att ta tid att nå temperaturen i ugnen.