Om du är allergisk mot Penicillin kan bleu ost göra dig sjuk?

Hittade på Allergynursing.com Penicillin allergi och ost 22 januari 2003

jag är allergisk mot penicillin... hade syrum sjukdom... och när någonsin jag äter vissa typer av ost, som ädelost (formen typ ost rätt?) Jag få kupan och kliar som galen för ett par dagar till en vecka... Jag försöker hitta vilka ostar för att hålla sig borta från och har ingen lycka... någon hjälp? --Doug, Texas jag har en anafylaktisk reaktion mot Penicillin. Det är källan från vad jag kan förstå är P. chrysogenum och ännu kan jag äta roquefortost vars mögel är P. roquefort utan så mycket som ett enda Myller. Både formar är i familjen Penicillium, en stängd helt min luftvägarna på ett sjukhus ER 1968 och en orsakar inte en reaktion alls. Hur kommer? --Catherine, Kanada mest av de människor som har skrivit om ett samband mellan ost och penicillin allergi har angett inga problem med att äta ost. Det verkar dock vara sällsynta situationer när äta mat med penicillin i det orsakar reaktioner för penicillin-känsliga individer. Det är därför jag har delat två frågor idag. En person anger en reaktion på ädelost och frågor vilka andra produkter att undvika. De andra personen frågor varför hennes penicillin allergi inte orsakar en reaktion när hon äter ädelost. Lokalt, har jag inte sett några rapporter om allergiska reaktioner mot blåmögelost från patienter med penicillin allergi. Den litteratur som jag kunde hitta gav sällsynta fall där penicillin-känsliga individer haft allergiska reaktioner efter intag av mjölk, nötkött, fläsk eller kyckling som hade spår av penicillin i dem. Dessa studier var inte omfattande och ingående av mesta av materialet jag har sett på detta är att små mängder av penicillin i mat sällan orsakar en anafylaktisk reaktion hos penicillin-känsliga individer. Under mina 35 år som en R.N., har jag arbetat med en massa penicillin-känsliga individer. Jag har inte sett några bevis det penicillin i mat som orsakade problem för dessa människor. Kontrollerade studier anses mer tillförlitlig än den, emellertid. Tyvärr, det verkar inte vara någon väl dokumenterade omfattande studier på detta ämne i litteraturen. En sak att komma ihåg är att en person kan ha en allergi mot penicillin, och en separat allergi mot ost, mjölk, kyckling, fläsk, nötkött eller en annan mat ämne också. En av de artiklar jag läst påpekade att de allvarligaste penicillin allergi är oftast att injiceras penicillin. Eftersom ost är konsumeras genom munnen, är tänkandet att en reaktion på det sannolikt inte skulle vara lika allvarlig. Men detta betyder inte att penicillin genom munnen är säkert för dem med penicillin allergi; Det betyder inte heller att det är säkert för alla individer med penicillin allergi att äta ädelost. Intressant stöder litteratur det faktum att personer med allergi mot Inhalerat mögelsporer kan också ha allergiska reaktioner mot ostar, jästa drycker, sojasås, kärnmjölk, svamp, torkad frukt, vinäger eller livsmedel som innehåller jäst. Slutsats:
Doug, som skriver ovan att han får nässelutslag när han äter ädelost, måste naturligtvis, eliminera blå ostar från sin kost. Han bör nog se till att alla ost äts färska innan mögel har en möjlighet att växa på den och kasta ost som har någon missfärgning som kan vara mögel. Om han har reaktioner på någon av de livsmedel som nämns i punkterna ovan, eller några andra livsmedel, måste han att eliminera dem också. Catherine, å andra sidan, har inte haft någon indikation på känslighet för roquefortost (blå). En möjlighet är att Catherine har vuxit ur sin penicillin allergi. Testa att penicillin kan vara i ordning. Men mer sannolikt slutsatsen är att Catherine är en av vad som verkar vara de flesta penicillin-känsliga individer som inte påverkas av små mängder av penicillin i livsmedel. Alltid fela på sidan av försiktighet. Anafylaxi (svår reaktion på penicillin eller andra allergener) kan vara dödlig. Om du är osäker, ät inte den tvivelaktiga mat. Ta aldrig en chans med ditt liv. Den bästa personen att rådgöra om vad du säkert kan äta, eller vilka mediciner du kan ta, är din personliga läkare eller din allergolog. Bonus: Medan jag undersökte detta, jag hittade ett snyggt elektronmikroskop foto av penicillium mögel växer på ost, och jag ville dela den med dig. Klicka här för att se bilden i en ny webbläsare. Ett närliggande ämne som jag har skrivit om är
Penicillin och Penicillium mögel allergi.