Om du lägger varmt vatten i en kastrull tar det längre tid att koka än kallt vatten?

Om du lägger varmt vatten i en kastrull tar det längre tid att koka än kallt vatten?

Temperaturen i vattnet har att få till samma temperatur i rummet innan det börjar öka i värme. Men kallt vatten kommer att koka snabbare på grund av det värms upp från luften, och den varma.

Nr - om vattnet börjar heta, det kommer att koka förr än kallt vatten. En snabb tanke experiment bör vara tillräckligt för att övertyga de flesta människor. Anta att "kallvatten" börjar vid 60° F och "heta" vatten börjar på 104° F. Om du tar en kastrull med kallt vatten och börja värma upp, det kommer att värma upp tills den når 104 ° F, temperaturen i "varmvatten", sedan fortsätta värme tills den når kokpunkten (212 ° F vid havsytan - lägre när du går upp i höjd och lufttryck minskar). Det tar en ändlig mängd tid för det ursprungligen kallt vattnet för att nå samma temperatur som det "heta" vattnet - så att tid läggs på tid det tar för att gå från 104 ° F till 212 ° c. En eventuell förvirring är att vattnet värms upp, luften upplösts i det kommer ur lösning. Dessa små bubblor av luft inte kokande vatten. Eftersom varmt vatten har redan värmts upp tillräckligt för de flesta av luften att komma ut i lösning, kommer du se mycket mindre av de små bubblorna och bara se bubblor börjar när det börjar koka, verkligen. Om du misstag bubblor av luft kommer ut ur lösning för kokning, kanske du felaktigt tror kallare vattnet började kokande förr. Om du faktiskt mäta temperaturer men, ser du att det tar längre tid att koka först kallt vatten än det tar för att koka samma mängd inledningsvis varmt vatten med hjälp av samma värmekälla och samma pannan (förutsatt att pannan startar vid samma temperatur för båda scenarierna). Om du fortfarande inte övertygad, försök den ute. Jag föreslår att för det kalla vattnet som du först värma upp få luften ur det och sedan kyla den tillbaka innan du börjar experimentet. Så du kommer att vara mindre benägna att misstag luftbubblor för kokande vatten.