Om en skorpa recept kräver en halv kopp smält smör kan du använda smält förkortning istället?

I nästan alla recept kan du ersätta en "olja" eller "fett" för en annan. Resultatet är ibland en liten smak skillnad, men i slutprodukten resultatet märks oftast inte. Smör, margarin, ister, förkortning och vegetabiliska oljor är oftast tillräckligt substitut för varandra.