Om ett recept är glutenfri är det vete gratis?

Om ett recept är glutenfri är det vete gratis?

Eftersom vete innehåller gluten, skulle du tycker så. Men har forskare utvecklat glutenfri vete för glutenfri kost, så det finns de sällsynta fall där man kan ha något som är glutenfri men innehåller vete. I USA, skulle detta vete märkas på paketet.

Och naturligtvis en vete-fri recept är inte nödvändigtvis glutenfri, eftersom det finns andra källor till gluten förutom vete.