Om ett recept kräver 2 koppar färskt brödsmulor skulle du använda samma mängd torr ströbröd?

Det beror på hur ströbröd används, förmodligen.

Nya celler skulle förlora fukt som de torkar och så skulle krympa ner lite.

För 2 koppar jag föreställa sig skillnaden skulle vara liten. Jag skulle rekommendera att du använder två - denna tid - och om du tror att slutresultatet är lite snett, försök med mindre nästa gång.