Promille för evigheten

Fråga:

Min mor har fått en flaska likör (32%) för två år sedan för din födelsedag. Det finns fortfarande hälften.

Hur lång är den faktiskt ätbara saker?


Svar:

Finansiella problem som har verkligen inget att göra...

men jag kommer att ge er en professionell svar som:

Hållbarheten beror på oxidativ nedbrytning i flaskan av exponering för ljus och värme, samt eventuell bakteriell kontaminering. (Bakterier och jästsvampar, möjligen Aspergillus)

32% av volymen etanol är en bakteriell kontamination omöjligt, så lösningen håller länge. Mögel etc är nästan uteslutet, varje gång du öppnar något i flaskan kan släpas upp emellertid.

De extraherade växtbaserade ämnena kan bryta ner gradvis av ljus och luft, om grejer är lagrade cool och mörkt det är också mycket lång.

Tänk på det: väl lagrat vin håller till och med år...

Prösterchen och välbefinnande.