Ska biff sig till rumstemperatur innan tillagning?

Ska biff sig till rumstemperatur innan tillagning?

Nej, någon typ av kött får aldrig komma till rumstemperatur. Det är onödiga och kan vara skadligt. Tina köttet i kylen och lämna det där tills klar att använda. Ja. Om du ta steken ur kylen tid innan tillagning så att det är vid rumstemperatur när du tillagar den, blir det mer anbud.