Skillnaden mellan New York och filé biff?
En New York Strip Steak är en T-Bone stek med filé och dess bifogade ben både bort. En filé biff är bäst klipp av nötkött tillgängliga och filé tas bort som en komplett muskel och sedan skär i enskilda portioner enhetlig tjocklek. Eftersom denna muskel är avsmalnande den tunnare delen blir Petite filé eller medaljonger av filé och den större delen blir de filé biff eller filé Mignon. Det kräver en skicklig slaktare att göra denna serie av nedskärningar och producera en enhetlig vikt utan att skapa en hög andel av avfall på den här, den dyraste av nötkött portioner.
Ömhet och smak tillsammans men är inte helt producerad av beteckningen av snittet men som USDA betyget tilldelas med tiden stommen var år. Åldrande är mer av en konst än en vetenskap. På köttmarknaden, slaktaren vet och produkten kommer att prissättas därefter. På en livsmedelsbutik köttdisken är expertis inte alltid tillgänglig.
Tips: Rasen ett djurs garanterar inte ömhet eller kvalitet och smak. Endast ett högre pris. Undvik att köpa sådant som Certified Angus. Dina pengar kommer in i en oätliga produkt som Dölj och hår som används bäst för motorcykel jackor och möbeltyger stoppning. Rad Fed innebär just detta. Djuret togs upp på låg protein gräset i stället för i en feedlot på en proteinrik kost av majs som producerar inre muskel fettet kallas marmorering som är den primära katalysatorn för ömhet och smak produktion.
Relaterade Frågor
-
Vad är avståndet i miles mellan New York och London?
-
Hur många mil är det mellan New York och San Francisco?
-
Hur lång är flygning mellan New York och San Juan Puerto Rico?
-
Vad är avståndet mellan New York och Paris?
-
Hur många sjömil mellan New York och Milano Italien?
-
Vad är skillnaden mellan New kritik och praktisk kritik?
-
Vad är skillnaden mellan New England och England?
-
Vem har makten att avgöra tvisten av ett argument som har uppstått mellan New York och New Jersey?
-
Hur många luft miles finns det mellan New York och Santiago Chile?
-
Vilken stad ligger halvvägs mellan New York och Baltimore?
-
Vad är det halva vägen mellan New York och Raleigh NC på interstate 95?
-
Vad är halvvägs mellan New York och Orlando Florida?
-
Vilken stad är halvvägs mellan New York och Texas?
-
Vad är vatten avståndet mellan New York och Kalifornien?
-
Avståndet mellan New York och Plymouth England?
-
Hur många miles mellan New York och St Petersburg Florida?
-
Hur många sjömil mellan New York och Bermuda?
-
Vad är avståndet mellan New York och Danbury CT?
-
Vad är avståndet mellan New York och Green Bay?