Socker ut?

Medan socker inte riktigt andas ut, i sig, om höll för länge eller i en icke-lufttät behållare där fukt kan få i, blir det en solid, orimliga block. Socker är en otrolig konserveringsmedel, arbetar i sylt, gelé och twinkies (som tydligen också aldrig andas ut, lol)
Om din socker utgör i ett block, ett bra sätt att komma runt detta är genom att lösa det i en liten mängd vätska och lufttorkning i ett tunt lager på en plåt i rumstemperatur (torkning i ugnen kan orsaka carmellization, vilket påverkar smak och färg.) Du kan också prova nuking det för kort tid i mikron, men jag inte föredrar eller rekommendera denna metod eftersom det kan oavsiktligt bränna sockret.