Som har en högre kokpunkt - vatten eller choklad?

Som har en högre kokpunkt - vatten eller choklad?

Det finns inget sådant som en "kokpunkt av choklad". Detta beror på att choklad är inte ett rent ämne är det en blandning av maj olika föreningar, bestående av bland andra kakaotorrsubstans, fetter, socker.

Det finns också något sådant som en enda smältpunkt för choklad heller. Temperaturen vid vilken choklad vänder vätska beror på strukturerna som bildas av kakaotorrsubstans, fetter, socker i den. "Härdning" choklad är en process där du ändra dessa strukturer till dem stabila vid högre temperaturer än andra.