Som har mer antioxidanter ett blåbär eller en acai berry?

Antioxidant fytokemikalier Antioxidant fytokemikalier
En färsk rapport som använder en standardiserad oxygen radical Absorbansförhållande capacity eller ORAC analysen på ett frystorkat Acai pulver fann att detta pulver visade en hög antioxidant effekt mot peroxyl radikala (1027 micromol TE/g). Detta är cirka 10% mer än lowbush blåbär eller tranbär på grundval av torrvikt (Wu, 2004). ORAC värde för detta frystorkade pulver var betydligt högre än när andra metoder för att torka frukt testades (Schauss, 2006c). Andra pulver med detta höga ORAC värden inkluderar kanel (2675 micromol TE/g), kryddnejlika (3144 micromol TE/g), gurkmeja (2001 micromol TE/g) och torkad oregano (1593 micromol TE/g) (Wu, 2004).

KÄLLA:
http://en.wikipedia.org/wiki/Acai

-------

(Abstrakt begrepp)
Antioxidant kapacitet och andra Bioactivities av Freeze-Dried Amazonas Palm bär, Euterpe oleraceae Mart. (Acai)

Web Releasedatum: 7 oktober 2006
Copyright © 2006 American Chemical Society

KÄLLA:
http://pubs.ACS.org/cgi-bin/abstract.cgi/jafcau/2006/54/i22/ABS/jf0609779.html