Stensalt hälls över is som omger en behållare som innehåller glass ingredienser när du gör hemlagad glass varför sker detta?

Vagga salt fungerar som en insulater. Jag kom på att eftersom utan salt glass brukar form

Eftersom saltet löser sig det ökar mängden föroreningar i isvatten. När det finns en ökning av koncentrationsfördelningen i vätska, minskar det frysning temp. Isvatten, tillsammans med de nyligen tillagda lösningsmedel, har nu en ny frysning temp som understiger den frysning temp på glassen.