Ta bort en del från en annan som äggulan från vita av ett ägg?

Ta bort en del från en annan som äggulan från vita av ett ägg?

För att ta bort, till exempel är äggulan från vita av ett ägg att skilja ägget.

Detta uppnås genom att använda ett ägg avskiljare, som fångar äggulan i en skål-liknande avsnitt samtidigt som den vita att köra igenom i en behållare nedan. Du kan använda en kopp för att fånga vita. Detta är den smidigaste och snabbaste metoden.

Eller så kan du försiktigt spricka ägget i hälften och håller över en kopp eller skål, luta shell halvorna när du toppen äggulan och tillbaka från den ena till den andra tills vita har alla run off och bara äggulan är kvar i en hälften av skalet.

Vissa kockar vilja knäcka ägg i handen och passera det fram och tillbaka mellan händerna, så att den vita att köra mellan fingrarna tills bara äggulan är kvar i handflatan. Behöver du en någorlunda stor skål ta äggvitan om du separera ägget hitåt, en kopp brukar göra och det är stökigt, men vissa människor gillar känslan av rått ägg. Tvätta händerna noggrant i kallt vatten om du använder denna metod.

Alla redskap används med rått ägg bör rengöras från början väl med - aldrig hot - kallvatten. Du kan tvätta dem senare i varmt vatten när du gör den slutliga sanering av köket.