° Brix är de totala lösliga substanser . . .

Det är procenten av socker fasta ämnen i produkten som mäts. En 25 ° Bx lösning är 25% (s/w), med 25 gram http://www.answers.com/topic/sugar per 100 gram av lösning. Eller, för att uttrycka det ett annat sätt, det är 25 gram sackaros socker och 75 gr . . .